4 kişilik

• 2 adet tatlı patates
• 1 adet havuç
• 1 adet kuru soğan
• 1 parça taze zencefil (2 cm)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı sıcak sebze suyu
• ½ kutu hindistan cevizi sütü (200 ml)
• 1 çay kaşığı tuz