6 kişilik

• 1 kg temizlenmiş işkembe
• 12 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 adet limon (suyu)
• 1 çay kaşığı tuz

• Sarımsaklı sirke için

  4 diş sarımsak
• ½ su bardağı üzüm sirkesi