4 kişilik

• 1 ½ su bardağı arborio pirinç
• 300 gr karışık mantar
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 5 su bardağı sıcak sebze suyu
• ½ su bardağı rendelenmiş parmesan
• 1 çay kaşığı tuz