4 kişilik

• 3 adet patlıcan
• 2 dilim bayat ekmek içi
• 1 adet yumurta
• 100 gr beyaz peynir
• ½ demet maydanoz
• 1 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• 1 çay kaşığı tuz
• Kızartmak için sıvı yağ