Yılbaşı Hindisi

Yapılışı

1. 1

   Hindiyi yıkayıp kurulayın, içini ve dışını tuz ve karabiberle ovun.

2. 2

   Tereyağında soğan ve fıstığı kavurun, pirinci ekleyip 3 dakika çevirin; üzüm, baharat ve sıcak suyu ekleyip 10 dakika pişirin.

   3 dk zamanlayıcı 10 dk zamanlayıcı
3. 3

   Hindinin içini pilavla doldurun, derisinin altına ve üzerine tereyağı sürün.

4. 4

   Fırın kabına alıp sıcak suyu ekleyin, folyoyla kapatıp 170 derece fırında 2,5 saat pişirin.

   2 sa 30 dk zamanlayıcı
5. 5

   Folyoyu açıp 200 derecede derisi kızarana kadar 30 dakika pişirin, 20 dakika dinlendirip kesin.

   30 dk zamanlayıcı 20 dk zamanlayıcı