10 kişilik

• 1 adet bütün hindi (yaklaşık 4 kg)
• 100 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 su bardağı sıcak su

• İç pilavı için

  2 su bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1 adet kuru soğan
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı yenibahar
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz