Analı Kızlı Çorbası

Yapılışı

1. 1

   Bulgur, irmik, tuz ve sıcak suyu 10 dakika yoğurarak köfte hamurunu hazırlayın.

   10 dk zamanlayıcı
2. 2

   Kıymayı soğanla kavurup karabiberle tatlandırarak iç harcını hazırlayın.

3. 3

   Hamurdan fındık büyüklüğünde küçük köfteler (kızlar) ve ceviz büyüklüğünde, içi kıymayla doldurulmuş köfteler (analar) yapın.

4. 4

   Salçayı az yağda kavurun, sıcak su ve nohudu ekleyip kaynatın.

5. 5

   Önce içli köfteleri, 5 dakika sonra küçük köfteleri ekleyin ve 15 dakika pişirin.

   5 dk zamanlayıcı 15 dk zamanlayıcı
6. 6

   Limon suyu ve naneyi ekleyip ocaktan alın.